
“五谷者,万民之命,国之重宝。”农产品质量安全是民生工程、民心工程,更是农业高质量发展的生命线。2026年,“十五五”规划开局之年,《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》明确提出“统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业”,将质量农业置于现代化大农业的核心地位。

广东作为改革开放的排头兵、农业大省与消费大省,以“走在前列、作出示范”的政治担当,将质量农业作为乡村振兴的“牛鼻子”工程,通过全链条监管守底线、标准化生产提品质、优品体系促增值,探索出一条具有岭南特色的质量兴农之路。


全链条监管织密“安全网”
农产品质量安全,既是“产”出来的,也是“管”出来的。广东以“四个最严”为总要求,构建起覆盖“生产—加工—流通—消费”的全链条监管体系,实现了“从农田到餐桌”的无缝隙守护。
建立全链条兼管体系,需要对农产品从生产环境、投入品使用到最终上市的全过程进行风险预警、监督抽查与溯源管理,变被动应对为主动防控。为此,广东将监测保护体系建设作为质量农业的基石工程,着力在广度、深度、精度上,构建起监管新格局。

广度上,广东省农业农村厅全面推进农产品质量安全智慧监管,打造广东省农产品质量安全智慧监管平台(以下简称“平台”),截至目前,全省入网各级网格化管理人员6.1万名,推动14.56万家农产品生产经营主体开具承诺达标合格证7705.05万张、生成可追溯信息链635.81万条;参与农安信用评级生产经营主体7.16万家,并依托信用评级结果实施差异化监管;依托平台开展巡查检查46.16万次,生成抽样记录339.85万条。特别是去年12月,农业农村部正式公布《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》,今年2月1日新规实施前夕。这张农产品的“电子身份证”,消费者扫码便知产品来源、用药记录等关键信息。该制度的全面推行,标志着广东在落实生产者主体责任、实现农产品追溯管理上迈出了关键一步。佛山市三水区乐平镇蔬菜种植大户李建国介绍,“每一批菜采摘前都要自检,合格了再生成‘身份证’——承诺达标合格证,收购商一看这个码,就知道我的菜安不安全。”
深度上,强化风险监测与监督抽查的精准性。广东建立了覆盖全省所有涉农县(市、区)的风险监测网络,监测品类从大宗蔬菜、水果、畜禽产品延伸至茶叶、水产品及特色农产品。数据显示,2025年上半年,广东抽检了蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品,涉及5大类156个品种5615个样品,包含156项参数,监测合格率98.0%。
在精度上,大力推动智慧监管技术落地。物联网、大数据、区块链等现代信息技术正深度融入广东的监测体系,借助这些技术,生产环境数据可被实时采集,农事操作得以线上记录,流通环节实现信息不可篡改,极大地提升了监管的精准度和效率。
荔枝园里,无人机遥感巡园技术可以实时采集长势、病虫害分布等高清影像数据;大数据分析模型将农技专家的经验变得可复制,农户通过智慧管理平台进行科学管理;产地、批发市场、农产品配送网络站点等配备农药残留速测仪、全自动酶标仪等智能检测设备,实现快速检测、数据追踪和共享,提升监管效率。
从“事后查处”到“全程预防”,从“人工抽检”到“智慧预警”,广东全链条监管体系的创新实践,为全国农产品质量安全治理提供了“广东智慧”。

标准引领铸就“品质魂”
如果说监测保护体系是确保农产品安全的基础,那么标准体系的建设则是驱动产业提质增效的“导航系统”。

标准,通过统一产品规格、规范生产过程、界定质量等级,将抽象的优质转化为可量化、可复制、可交易的具体指标,从而引导生产资源向高效、优质领域集中。正如农业农村部部长韩俊在农业农村标准化工作推进会上所强调的,必须“把农业农村标准化工作摆在重要位置”,“加快构建适应高质量发展要求的农业农村标准体系”,“以标准升级引领农业农村高质量发展”。广东的实践,正是对这一要求的积极响应与先行探索。
广东不满足于执行国标,而是主动瞄准产业升级需求,以“有标采标、无标制标”为原则,构建覆盖产前、产中、产后的全流程标准体系,推动“经验种植”向“标准生产”跨越,实现农产品品质“从稳定到优质”的跃升。

广东积极参与和主导高标准制定,着力“加快重点和新兴领域标准制定”。广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所(质标所)是其中的核心力量。2025年底,由该所牵头起草的7项农业行业标准获得发布。这些标准的制定与实施,正是“补齐标准空白缺项”、“优化高质量农业农村标准供给”的生动体现,旨在完善品牌农产品标准体系,保障绿色优质农产品的质量安全。
广东积极推动标准与品牌、认证深度融合。近年来,广东大力实施“粤字号”农业品牌提升工程,围绕荔枝、茶叶、预制菜、深海养殖等优势特色产业,广东组织制定了一系列全产业链标准。这种将标准化生产与品牌化营销相结合的模式,是提升农产品附加值、实现优质优价的有效路径,也是推动标准落地实施、将标准转化为现实生产力的关键环节。
广东先行探索“湾区方案”。广东凭借毗邻港澳的区位优势,积极探索粤港澳“湾区标准”的制定。2024年,广东率先开展国家标准化创新发展试点,提出完善基于差异化优势的全产业链标准体系,建立完善油茶等特色经济林、特色苗木花卉以及林下种植、稻下养殖等经营标准体系,促进养殖池塘标准化、生态化改造和养殖尾水治理,在种植业农产品、畜禽和水产品等三大农业产业,研制产业发展标准体系,建立健全重点农产品全产业链标准体系,提升农产品质量安全。

优品体系激活“价值链”
质量是农业的生命线,优品是价值的放大器。
绿色食品、有机产品、全国名特优新和地理标志农产品(以下简称“绿色优质农产品”)是农业农村系统推出的绿色优质农产品品牌。近年来,为持续增加绿色优质农产品稳定安全供给,广东充分发挥“绿色+地标或名特优新”“有机+地标或名特优新”品牌叠加效应,通过政府引领、行业主导、政策资金扶持、主动服务、标准制定推广、加大宣传和扩宽销售渠道等方式,促进我省绿色优质农产品朝着“规模扩大、品质提升、品牌响亮、效益凸显”的目标稳步推进,为农业高质量发展注入强劲动力。

截至2025年11月底,全省经农业农村部认证认定登记的绿色优质农产品总数达1560个,其中绿色食品787个、有机产品92个、全国名特优新农产品618个、地理标志农产品63个,产品涵盖了粮油、果蔬、畜禽、水产、加工品等品类,实现“好产品”向“好品牌”“好价钱”的跨越。
绿色优质农产品质量始终稳定在较高水平,历年抽检合格率保持在98.0%以上,对提升广东农业产业发展水平,带动农民致富增收,发挥了重要作用。以英德红茶为例,历经多年发展形成坚实产业底蕴,2025年全产业链产值突破102亿元,品牌价值达51.78亿元,登顶全国红茶榜首,汇聚880余家茶企、带动15.5万就业人员增收致富,成为广东茶产业的一张亮眼名片。作为国家地理标志产品,英德红茶通过严苛的欧盟463项农残检测,“英红九号”高端产品每斤售价超600元,较普通红茶溢价3倍以上。

同样,化州橘红享誉全国,已形成“药典标准+地方标准+地理标志标准”三级标准体系,完整覆盖化橘红产品生产全周期,消费者扫码即可追溯产品从种植到销售的全环节信息。化州市益利化橘红专业合作社负责人吴春泉介绍,合作社拥有1000亩种植基地,其产品不仅多次获得国际展会金奖,还深受广东、广西、宁夏、福建等多地消费者和采购商追捧。

除此之外,梅县金柚、高州荔枝、凤凰单丛茶、台山鳗鱼等一批县域公用品牌实现品牌价值超百亿。广东荔枝、广东菠萝、阳西生蚝、惠来鲍鱼、澄海狮头鹅等一批“粤字号”农产品响誉全国、走向世界。数据显示,全省品牌产品效益较产业平均水平提升10%以上。
从优质到优价离不开高效精准的产销对接。2025年广东建立多个产销对接平台,举办上百场“粤字号”农产品推介会场,帮助农户直连市场。在广州江南果菜批发市场,设立“质量优价专区”。“我们这里的绿色蔬菜售价较普通产品高20%,但每天都被抢购一空。”市场商户陈姨说,现在消费者越来越注重健康,宁愿多花点钱买放心菜。未来我们还要拓展更多线上销售渠道,让更多优质“粤字号”
农产品走出广东、走向全国。

从田头的智慧监管到车间的标准生产,从认证的品质承诺到市场的品牌溢价,广东以质量农业为抓手,书写了农业现代化的“岭南答卷”。2026年,站在“十五五”规划的新起点,广东将持续深化质量农业建设,力争绿色有机地理标志农产品总量再突破,品牌价值再提升,为全国质量农业发展贡献更多“广东智慧”和“广东力量”。
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采写:南方农村报记者 王志敏 赵飘飘
来源:南方农村报社 北京网上炒股配资网
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